今が旬の水ガニを入手！

３月５日、今期初の水ガニを入手しました。 最近、家族で水ガニを食べていなかったので家族用にと、 福井県漁業協同組合連合会の友人に頼んでおいた水ガニ６杯がようやく廉価で入荷です。 水ガニ（別名：ずぼがに）は脱皮して半年以内のズワイガニ雄のことで、 足の身がズボっと取れることから「ずぼがに」とも呼ばれています。 ２５年前ぐらいにはよくトロ箱で生きた水ガニを買わせて頂いておりましたが、 最近 . . . 本文を読む