クリスマス

クリスマス。
と言っても
ケーキ続きで、
子供達もホールは食べそうにないので
ケーキはつくらず。
チキンだけでささやかに。
あとは
ケチャップライスで
ライスボールフライ。


家族元気で食べられる
それが大切ということで。

長男坊は少し風邪をひいていましたが。

少しの時間でしたが
みんなで食卓を囲めて
今年も良い
クリスマスでした。

ゆず天然酵母のオリーブフォッカチャ

今日は
クリスマスです🎄

メリークリスマス

夕飯用に
天然酵母を使って
オリーブのフォッカチャを
作りました

昨夜10時から捏ねて
オーバーナイト法で一次発酵。
と言っても
寒いので実際はお昼の1時まで
一時発酵。
捏ね直して2次発酵2時間。

オリーブを塗って
岩塩を乗せ
オーブンで焼きました。
少し切って味見〜

ゆっくり発酵させたので
中はフワッフワ、
外側はカリッとした
パンができました