今日はレンガ仕事

今日は風があったものの、日差しが暖かく感じられました。

先日からなかなか進まなかったレンガ仕事をすることにしました。寒くなるとやりづらくなるから～(￣▽￣)

以前作ったパティオ。


少し幅が狭くガーデンテーブルを置きにくかったのでレンガ二列分広げることにしました。

出来上がり！

これでランチも取りやすくなる？寒くて次の春までお預けですが

あと一つ。アーチしたの小道。道の横に花壇を作りたくなったので、まずは小道を移動することに。

元の小道。左側に行く道になってます



まっすぐに進む道にしました。少しカーブをつけて楽しめるように。


レンガが全部なくなったので
また買ってきます。今度はレンガで花壇を作ります！

今日はベーグル

今日はお世話になった方にベーグルと食パンを焼きました。

ベーグル

なぜか長男が気に入ってしまった。

食パン

いつもと違い型にサラダ油を塗ったらくっついた(°_°)。バターの方が良かったらみたい。

天然酵母作り

久しぶりに天然酵母を酒粕で作ることにしました。

今回の酒粕はこれ


かなり強い香りだったので、チーズっぽい味のパンができる天然酵母になるかなぁ(*^^*)。楽しみです。

お水は北海道の水。


さてさて一週間ほどで天然酵母ができる予定です。成功しますように。

今日の朝食

今朝は昨日焼いたぱんとサラダ、豆乳スープ





昨日焼いたチョコパンは切ると一応マーブルにはなっていましたが、次回はもっと細かいマープルにしないとね。

でも子供ウケは良かった。

今日もおからパン

今日もおからパンを作りました。

つぶあんとかぼちゃあんとプレーンの三種類と練習でチョコパンを作ってみました。



おからパンは美味しくできました。形成も大丈夫。

なかのかぼちゃあんはこんな感じですー

問題はチョコパン。
間のチョコシートををいい加減に作ったので大変なことに(￣▽￣)





大爆発;^_^A。

明日切るのが怖い。中はどうなっているのだろう(￣▽￣)

そうそう、今日のおやつはチョコパイ。簡単にパイシートをつかいました。

今日のパン

今日はおからがあったのでおからパンとおからあんぱん、そしてナツメをいただいたのでナツメパンを作ってみました。



おからをつかって、
強力粉270g、おから80gで作りました。

おからあんぱん

いただいたナツメ。最初はプルーンかと思ったのですが;^_^A、調べたらナツメでした。

ナツメを使ったレシピがなかったので、レーズンパンのレシピを使いました。

今日は形成を頑張ってみました。というのも、先日二人のお友達からパンを注文されたから。

形成苦手なの。でも少し頑張ったかいがあってか、丸いパンができました;^_^A。

バド

おあずけバド。長男にパンを見せられ、ごくっと唾を飲み込みながら我慢ガマン;^_^A

今日もパン

きのうのしっぱいしたのでリベンジ！

食パン


チーズフランスとジャガイモフランス

焼き上がり。

それにしても自分の家で消費するのとちがうわ。いい勉強になりました。


送ったパンはこちら

ワックスペーパーでまいているの はプレーンの食パン。

あとはチーズ、ジャガイモ、フォッカッチャ


喜んでくれるといあな

初めてのご注文

すっかり秋らしくなり、朝晩は冷えるようになりました。

びっくりすることに！お友達からパンの注文いただきました。
私のパンが注文してもらえるなんて！とっても嬉しかったです(((o(*゜▽゜*)o)))。いつでもいいとのことでしたが、早速作りました。

手作りパン、安心なんだけど、その分一日経つとぐっと味が落ちる気がします。だから当日受け取ってもらいたい。そのことを考えると、朝9時の便で宅配便に出したら夜には届く！

ということでオーバーナイト方をすることに。夜こねて冷蔵庫で発酵。ゆっくり発酵するので美味しいパンができます。







作ったのは上からドライフルーツフルーツとくるみのライ麦パン、あんフランス、チーズフランス、オリーブのフーガス、チョコとマンゴージャムの山型パン。

夜の間にここまで作りあとは冷蔵庫でおやすみ。


朝、しっかり二次発酵ができていました。少し常温においてから焼きます(((o(*゜▽゜*)o)))。


とんがり頭がチーズフランス。となりは、フランスあんぱん。





ついでに昨日作ったあん肝とパンで朝ごはん（；￣ェ￣）。ちょっとミスマッチ？でも美味しかったです。


お友達に送ったパンはこんな感じ。。山型パンはワックスペーパーて巻きました。

喜んでくれるといいなぁ。

今日はあん肝作り！

今日はあん肝が安かったので、あん肝蒸しを作りました（≧∇≦）。


あん肝f^_^;

綺麗に筋と血の部分を取り除きます。崩れても大丈夫だそうです！

違いがわかるかな？塩とお酒を少しかけてしばらくおき、水気を丁寧にキッチンペーパーでとります。


ラップで棒状になるように包んではしを止めておきます。

このままお酒入りの蒸し器で10分ほど蒸します。


蒸しあがり！



冷やしてからラップを外して薄く切ります。


あとはポン酢や大根おろしで食べます。
なかなか美味しかったです。簡単なので試してくださいね。