梅干し作って知った切ない現実

みなさま、こんにちは

Jアラートで目覚めなくて済んだ朝は

「平和な朝だ～」としみじみ思う

今日この頃のmomoママでっす (*´-`)

 

 

この話したら長くなるから

さっさと梅干しの話しよー（笑）

　　

 

今年は運良く

友達のお庭の梅をいただくことが出来たので

念願の梅干し作りに初挑戦してみました。

 

私の念願というのは

「無農薬の梅で作りたい！」

「ちきゅうの雫で作りたい！」

この2点に尽きるのであります。

 

日本では

有機栽培の認定には

30種以上の農薬の使用を認められているそうで

有機栽培でさえも無農薬ではないらしい。

 

だったら

わざわざ作らなくても

市販の美味しい梅干しで良いや～的に流されておりましたです。

 

 

しかーし

実際に自分で作ってみて

完全無農薬の完熟梅の扱いが

どれほど難しいかを実感した次第です！

 

青梅の状態でしたら

ほぼ問題ないのでしょうが

完熟梅を殺菌剤無しに流通させることは

「奇跡のリンゴ」のごとく

奇跡的なことですなー (つД`)ノ

 

 

友達が

収穫した梅を大事に紙の箱に入れてくれて

それをmomoパパが

車で持って帰って来た時間は数十分。

その車の中で

もうカビが生えてるし

熟し過ぎて痛んでいたりして

2.5キロほどあった梅も

使えるのは1.5キロくらいでした。

 

傷も無く

痛みも無い

綺麗な梅を選んで

まだ熟しきってないものを

紙袋に入れて

1晩熟させてる間にもう

翌朝には痛んでしまうものも（汗）

 

到着した日に

既に完熟してたものと

少し痛んでいるけど

痛んだ部分を取ってしまえば使えそうなものは

その日のうちに

ハチミツに漬け込みました。

 

これが！！！

翌日にはもう美味しくなってて驚きですよー

 

　

来年からは

全部ハチミツ漬けにしよかーって

思うほど美味しいです☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ 

 

 

っで

結局梅干しに使えた梅は

600グラムほどしかなく

ジップロックで漬けたのですが

ジップロック大正解でした～

 

綺麗な梅だけ

洗って拭いて

完全に乾くまで広げて

乾燥させてる1時間ほどの間にも

どんどん痛みが出て来ちゃうんです（汗）

 

もうね

お塩計って用意しちゃってるし

これ以上梅が減っては

お塩の量も変わってくるので

痛んだところを取り除いて

ちきゅうの雫に漬け込んでしまいました。

3個ほどですけど。

「傷のあるもの厳禁」の掟破り（汗）

 

掟破りしちゃったから

カビが生えるかなぁ～と

毎日一日3回くらい様子を伺うmomoママ（爆）

 

ジップロックだと

開けずに梅酢をフリフリ出来るから

いちいち空気に触れないので

雑菌も入らないし

確認も簡単なんですね。

 

一か月ほど漬けてから

三日三晩天日干しして

掟破りでも無事にカビも生えずに

無事に完成しましたヽ(=´▽`=)ﾉ 

 

多分

水分をしっかり乾燥させてから漬け込むと

カビは生えないんだと思います。

 

 

かなりクオリティ高く完成しました

超貴重な完全無農薬ちきゅうの雫梅干し

美味しいです

 

 

本当は

半年くらいは寝かせたほうが

ぐんと美味しくなるらしいのですが

早速梅和えを試作してみました～

 

これでも充分満足ですが

残りは半年取って置こう～

ちょっとしかないけど（汗）

 

 

以前

市販の完熟梅を買ったことがありましたが

全然痛んだりしませんでしたよ。

まさに殺菌剤の威力なんですね！！！

 

農薬を全て禁止しては

流通は無理だという

切ない現実を見た思いでした（汗）

 

ってことは

もう自分で梅の木を植えて

完熟した梅を毎日収穫して

次々に漬け込んでいく。

これしか無いってことですかね！？

 

ってことで

この間から

庭のどこに

梅の木を植えられるか考えてるmomoママです(*≧m≦*)ププッ

 

桃栗三年柿八年

あれ！？

梅って何年で収穫出来るのかな！？

 

 

 

　

この子、可愛いでしょ！？

 

　

　

　

 

　

 

お花を育てるのは大好き！

でも

本当はガーディナーよりもファーマーになりたい！

 

年々

ムクムクと

こころの深いところから

「バラを抜いて野菜や果樹を育てたい！」って

湧き上がる想い。

 

どうしよう～～～

 

 

そんな私へ

またしてもチョコさんから

嬉しいリーディングレポートが届きました。

チョコさん！！！

いつも本当にありがとうございます☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

 

貴方の魂の本質はものすごく多彩な実力の持ち主。

で、これまでの数ある転生の中でも

いろんな人生を演じてきてて

今生は集大成の舞台なんです。

それが還暦後から始まる。

自由自在に「momoママ」の舞台を

自分で脚本書いて楽しもうって訳 。

 

 

わぉ～

自由自在の人生！？

これからは自分で脚本書くんだ！

 

なら勝手なこと言っちゃう（爆）

 

ひろーい畑が欲しい！！！

梅の木を育てて

梅干しを作る。

大豆を育てて

味噌を作る。

小麦を育てて

ピザを焼く。

 

そういう暮らしがしたーい！

材料を育てるところから

作って食べるところまで

自分で出来る人になりたい！

そういう人にめちゃくちゃ憧れちゃう！

 

なるんだ！momoママ！

やっちゃえ日産！ってか（笑）

 

 

 

さて

またまた

私の宝物が増えました

 

 

今日、ご来店の

優羽ちゃんが描いてくれたmomo

 

これ！そっくりなんです！！！

momoね

自慢したいことがある時

こんな風に目が縦に大きくなって

口角がきゅっと上がって

こんなお顔になるんです。

「ねぇ～ねぇ～momo良い子したよ～褒めて～」って時

 

可愛い！

抱きしめて

いっぱい褒めてあげたい

 

優羽ちゃん、可愛く書いてくれてありがとぉー

大事にするね！