米粉シフォンケーキ最高（＾＾）

今日は、雨明日法事で、お供え物に、シフォンケーキを、焼きました。

ローズマリー、キャラウエイシード、シナモン入りのシフォンケーキと、米粉のシフォンケーキ

を作りました。シフォンケーキは、２０センチ型が、おすすめ私は、２コ、続けて焼きます。

夜、９時から頑張っちゃた。

ハーブ入りスパイスシフォンケーキ　　（小麦粉）

米粉のシフォンが、大好評だったらしく、母がめちゃ喜んでました。

よかった。

 米粉は、凄い

 

 

 

バレンタインチョコ

この日、早々と主人が、チョコレートを戴いたらしく、早速主人と皆でいただきました。

お酒大好きの主人は、嬉しそう

とてもきれいだったので、写真とっちゃった。

美味しくて、楽しんでます。　　ありがたいです。

 

今日の晩ごはん

ふわふわ鶏だんごとワンタンスープ、牛タンスモーク、サラダ、鶏肉と大根とこんにゃくの味噌煮。

 

鶏だんごのだんごがめちゃめちゃ美味しいので、ご紹介いたします。

見た目は、いまいちですが、めちゃめちゃ、我が家で大ヒット

本当に美味しかったー。

教わったレシピです。

ふわふわ鶏だんごのスープ

材料

鶏ひき肉　　３００ｇ

高野豆腐　　２個（３０ｇくらい）熱湯をかけ柔らかく戻し絞って手で細かくほぐす。

卵　　１個、　　おろししょうが　１かけ分、　　長ネギ　１/２本みじん切り、　　塩　小さじ１/2 、　酒　大さじ２、　片栗粉　大さじ１。

ごぼう　１本　ピーラーで薄く削ぎ切り。

スープ

だし汁　　８カップ

酒１/4カップ、　みりん１/4カップ、　薄口しょうゆ1/4カップ

作り方

１、ボウルに鶏ひき肉から、片栗粉まで全部混ぜる。

この時、フードプロセッサーをお持ち方は、先に、高野豆腐をしっかり、細かくなるまで砕く、それから

他も全部プロセッサーを利用すると、らくちんです。出来上がりは、プロセッサー、がおすすめ。

プロセッサーでしない時は、絶対、しっかり糸引くくらいまで混ぜ込むこと。

今まで、あまりこだわらずしてましたが、ここを、しっかりすると、おいしくなるんですねー。

高野豆腐もしっかり砕く状態まで、すること　　ですね。

２、鍋にスープの半量を入れ、煮立ったら鶏だんごを丸めながら入れ、２~3分ゆでて引きあげる。

だんごを丸める時は、手に、たっぷり水がついた状態で作業し、だんごの表面が、必ずつるんつるん状態にすること。

写真では、わかりにくいですが、ここをきちんとすると、だんごの食感がぜんぜんちがいます。

３、別の鍋に２のスープをこし入れ、残りのスープも加え、鶏だんごとごぼうを加える。水菜を加えると美味しいです。

あくは、必ずとります。澄んだスープにね。　今回は、人参や、椎茸を入れました。

４、最後に長ねぎを加えて出来上がり。

 

おすすめは、最後に、ゆでそばを入れていただくと、美味しいです。

今回は、ワンタンが、あったのでスープとしていただきましたが、

だんご鍋として、仕上げに、ゆでそばで、しめる、いただき方を習いました。

めちゃめちゃおすすめです。

ごぼうのかおりと、だしスープがほんとうに美味しいですよ～。

ごぼうは、ピーラーでするから、らくちん。

私のおすすめピーラーは、ささがきも簡単にできます。

これは、おすすめです。

 

 鶏だんこスープが、余ったので、翌日のお昼に固めに湯がいた、そうめんを入れていただきましたが、おいしかったです。

 お客さまのおもてなしメニューによいかも。

 おすすめでーす。