朝晩は、寒いですが、お昼は、春の気配を感じますね。
病院の玄関のお花をご紹介いたしまーす。
花工房、野々さんです
春を感じますねー。
花工房 野々さんのお花は、いつも素敵カーネーションでも、ちょっと珍しいくすんだ色だったりします。
こだわりが、またまた素敵
ほんとに、心がこもってるのを感じ癒されます。。
一週間のスタートの月曜日に、見ると、頑張ろう
ってパワーをもらえます。
いつもありがとうございます。
美味しいお酒
長女が先日から、修学旅行です。お迎えなしなので、お酒をゆっくりいただけます。
主人と晩酌できるので、
お酒好きの主人は、るんるんで、また、つまみとお酒を買ってきました。
あの、ほっとした、にこにこ笑顔は、本来の主人です。
たぶん・・・。
お仕事の時は、気が抜けないですものねー。
がんばってくれてるんだわー。
これは、この時期だけの初酒。
にごり酒で甘酒に、似て、女性好み。
美味しくいただけます。
ここ数日、毎晩、のんでます
この数日、お天気ですねー。
少しづつ春を感じます。
３月２日 花工房 野々さんと第二回目、春のアレンジのレッスンを行います。
１０時から、なりとみ歯科の、二階で行います。
春っぽい、軽い軽食付きです。
前回、リース作りは、大好評でした。
今回も素敵なアレンジで、春を感じれるといいですね
それでは、久しぶりに、我が家の晩ごはんを、ご紹介いたします。
白菜とかつおぶしの煮びたし。ジャガイモとチーズのカレー味。ひじきと天ぷらの煮もの。
お味噌汁。椎茸と里芋の煮物。イワシの生姜煮。
ある日の晩ごはん
蒸し野菜と、肉みそです。ワンタン。ワンタンスープ。
ある日の晩ごはん
豆腐とひじきと人参の豆腐バーグ。ホウレンソウと人参と豚肉の炒めもの。厚揚げと人参と椎茸と白菜のスープ
ミンチ入りワンタン。ラディシュとキャベツのマヨネーズあえ。
豆腐バーグは、水切りなしでいいのです。なぜなら、乾燥ひじきをそのまま入れるとひじきが水分を吸ってくれるから・・・。
NHKの朝です
の番組で放送されてました。
すぐに作ってみました。
家にあった、乾燥めかぶを、入れ、ごま、サケフレークなど、あるものを入れましたー。
テレビでは、サケフレークと乾燥ひじきを入れてました。
お弁当サイズも作りましたよー。
娘には、チーズをかけるとまた、違った味で美味しかった。
なんといっても、水切りせず、そのまま、乾燥ひじきを入れ、硬さの調節は、お好みで、おからや、小麦粉でされてみてください。
ある日の、スタッフの勉強会の日
この日は、一升半炊きましたー。二つの炊飯器いっぱい
わが子もすごく食べるからねー。
またまた、雪でしたねー。
どうして・・・寒くて、また、指が、ウインナーに・・・。
先日、公民館主催の行事に行ってきました。
かわいいのが出来ました。
娘が、幼稚園の頃までは、作ってましたが、久しぶりに作り楽しかったです。
また、明日、法事があるので、お供えもので、よろこんでいただけたら・・っと思いがんばっちゃいました。
さくら餅作りました。
かわいいでしょう。
かわいくラッピング。
ついでに、玄米と梅酢ですし飯作りキャベツの押し寿司しました。
こちらは、ごまをたっぷりにしてみましたよ。
お供えものが、たくさん出来ました。
米粉のシフォンケーキをまた作ったのですが、道の駅の地元の米粉は、しっとりですが、だまができやすいような。
粉で、少し出来がちがうような
卵の卵白を増やしてつくる方が、おいしいようで、
粉を最後に混ぜず卵黄の方に、先に混ぜる方が、私は、作りやすいなー。って思います。今度工夫して、レシピを病院に置きますねー。
さてと、法事のお供えものは、みなさんに喜ばれるかしら
って思いふと、
時計見たら、１２時過ぎてた～
しまった
チャイを作って、お茶しました。
おすすめは、やっぱりあったまるチャイ
先日のイベントでスパイスが揃ってるから、楽しくお茶してます。
ただのコーヒーにカルダモン入れても、意外に美味しい～
今日は、やっぱり豆乳チャイ
コーヒーにシナモンを振り、その上に泡たてしたミルクをのせると、好きな模様が作りやすい
ですねー。ハートになりましたよー。
かわいいー
うれしくなっちゃった。
寒い日は、あったかい飲み物が、飲みたくなります
これは、豆乳が２、牛乳が１の割合で温め、上に黒糖ときなこを混ぜたのをかけました。
おいしかったー。ぽかぽかしてきましたよ
豆乳と牛乳を混ぜ温め、上に黒砂糖と黄粉を混ぜたものを、かけました。
体があったまりました。
今日は、雨明日法事で、お供え物に、シフォンケーキを、焼きました。
ローズマリー、キャラウエイシード、シナモン入りのシフォンケーキと、米粉のシフォンケーキ
を作りました。シフォンケーキは、２０センチ型が、おすすめ私は、２コ、続けて焼きます。
夜、９時から頑張っちゃた。
ハーブ入りスパイスシフォンケーキ （小麦粉）
米粉のシフォンが、大好評だったらしく、母がめちゃ喜んでました。
よかった。
米粉は、凄い
バレンタインチョコ
この日、早々と主人が、チョコレートを戴いたらしく、早速主人と皆でいただきました。
お酒大好きの主人は、嬉しそう
とてもきれいだったので、写真とっちゃった。
美味しくて、楽しんでます。 ありがたいです。
今日の晩ごはん
ふわふわ鶏だんごとワンタンスープ、牛タンスモーク、サラダ、鶏肉と大根とこんにゃくの味噌煮。
鶏だんごのだんごがめちゃめちゃ美味しいので、ご紹介いたします。
見た目は、いまいちですが、めちゃめちゃ、我が家で大ヒット
本当に美味しかったー。
教わったレシピです。
ふわふわ鶏だんごのスープ
材料
鶏ひき肉 ３００ｇ
高野豆腐 ２個（３０ｇくらい）熱湯をかけ柔らかく戻し絞って手で細かくほぐす。
卵 １個、 おろししょうが １かけ分、 長ネギ １/２本みじん切り、 塩 小さじ１/2 、 酒 大さじ２、 片栗粉 大さじ１。
ごぼう １本 ピーラーで薄く削ぎ切り。
スープ
だし汁 ８カップ
酒１/4カップ、 みりん１/4カップ、 薄口しょうゆ1/4カップ
作り方
１、ボウルに鶏ひき肉から、片栗粉まで全部混ぜる。
この時、フードプロセッサーをお持ち方は、先に、高野豆腐をしっかり、細かくなるまで砕く、それから
他も全部プロセッサーを利用すると、らくちんです。出来上がりは、プロセッサー、がおすすめ。
プロセッサーでしない時は、絶対、しっかり糸引くくらいまで混ぜ込むこと。
今まで、あまりこだわらずしてましたが、
ここを、しっかりすると、おいしくなるんですねー。
高野豆腐もしっかり砕く状態まで、すること ですね。
２、鍋にスープの半量を入れ、煮立ったら鶏だんごを丸めながら入れ、２~3分ゆでて引きあげる。
だんごを丸める時は、手に、たっぷり水がついた状態で作業し、だんごの表面が、必ずつるんつるん状態にすること。
写真では、わかりにくいですが、ここをきちんとすると、だんごの食感がぜんぜんちがいます。
３、別の鍋に２のスープをこし入れ、残りのスープも加え、鶏だんごとごぼうを加える。水菜を加えると美味しいです。
あくは、必ずとります。澄んだスープにね。 今回は、人参や、椎茸を入れました。
４、最後に長ねぎを加えて出来上がり。
おすすめは、最後に、ゆでそばを入れていただくと、美味しいです。
今回は、ワンタンが、あったのでスープとしていただきましたが、
だんご鍋として、仕上げに、ゆでそばで、しめる、いただき方を習いました。
めちゃめちゃおすすめです。
ごぼうのかおりと、だしスープがほんとうに美味しいですよ～。
ごぼうは、ピーラーでするから、らくちん。
私のおすすめピーラーは、ささがきも簡単にできます。
これは、おすすめです。
鶏だんこスープが、余ったので、翌日のお昼に固めに湯がいた、そうめんを入れていただきましたが、おいしかったです。
お客さまのおもてなしメニューによいかも。
おすすめでーす。
