いわしのつみれ汁を作りました

買い物へ行き、真面目に夕飯作りをしました。

魚のオンパレード！

この歳になると肉はどうでもよくなりますね。

いわしが一匹５８円だったので

いわしのつみれ汁を作りました。

　　　　　　



皮の剥いで身としょうがのすりおろしをフードプロセッサーでミンチにしたら
大さじ１くらいの片栗粉を入れます。

牛蒡をささがきにして長ネギとでお吸い物よりやや濃い目のお味くらいにして
スプーンですくって入れます。

団子に出来るくらい固くしてしまうとおいしくありません。

　　　　　
さんまも圧力鍋で加圧２０分で骨まで柔らかくなりますのでしょうが、醤油、砂糖を
最初から適当に入れて加圧して、蓋が取れるようになったら味を整えて
コトコト味がしみこむまでに煮ます。

　　　　　　
茄子が２本、冷蔵庫でしなびてきていたので細めにきり油でもんでから
電子レンジで２分チンをしてからフライパンで焼き目を付けたら岡崎の味噌屋さんで買ってきた
味噌ダレをかけて頂きました。



　　　　　　

昨日の残り物の肉じゃがも温めて～～

なかなか豪華ジャン！