鶏肉が余ってたので yasunarioさんのレシピを参考に作ってみました♪
あっさり マヨソースと柚子のさっぱり感が食欲をそそりますぅ～☆☆☆
解禁されたボジョレ・ヌーボと一緒に。
今年のボジョレーもちゃんと堪能できまして。
美味しゅうございました。
matsuからの贈り物♪ さんきゅ～☆
＜２人分＞
鶏もも肉 ３枚
エリンギ １パック（乱切り）
柚子コショウ 小さじ１
酒 大さじ２
塩 適量
胡椒 適量
マヨソース マヨネーズ 大さじ２
牛乳 大さじ２
青ネギ みじん切り（沢山）
すりおろしにんにく 米粒くらい これらをまぜる。
鶏肉を食べやすいサイズに切って 酒・柚子コショウを合わせ、揉みこみ、冷蔵庫で少し寝かす。
塩小さじ１/2と胡椒たっぷりふり、オイルをひいたフライパンで中火で蓋をして焼く。
焼き目がついたら ひっくり返し、蓋をせずに焼く。
お肉に火が通ったら、エリンギを入れ炒める。（油が多すぎるときは ペーパーでふき取る）
お皿に盛り、マヨソースをかけて、できあがり♪