水ナスの浅漬け

この土地の人は水ナスの事を知らない人が多く、浅漬けは出回っていません。

たまにあってもナスを包丁で切ってしまう事がほとんどなので、お節介をやいてしまいました。

　まず頭を切る

　

2～3センチの切込みをいれ

　

手で裂く

今ではそのまま　ほうばるのですが、慣れないうちは醤油をたらして食べていました。

そしてチラシにして配りました。