気温は低いのですが 「 春 」 の気配を感じる陽光です。
朝のリュウ散歩も 花粉に備えてマスクを装着・・・・。 それでも無防備な 目がかゆい。 そんな季節になりました。
いつもブログにお邪魔してる 「 ようちゃんばあばさん 」 の 記事がきっかけで作り始めた 甘酒。
最初に作ったのが とっても美味しく出来たので その後何回か作っていたのですが、最初に作ったの程 美味しく出来ない・・・。
そこで・・・ 考える・・・・。 むむ。
温度管理が うまく出来てなかった？ 麹を 最初と違う物を使ったから？ もしや 作り手に問題が・・・？
そんな事を考えてたら 「 甘酒 作ってー！ 」 と 甘酒好きなお嫁ちゃんからリクエストが入りました。
では・・・ と 温度計を購入しまして・・・ 麹も チョットだけ 値段のいい物を買いまして・・・・。
おかゆみたいに炊いたご飯を ７０度位まで温度を下げて・・・ 麹を混ぜて・・・炊飯器で保温状態にしながら ２時間置きに かき混ぜて・・・・
６時間 ～ ７時間 経過。 蓋を開けると 甘～い 良い香り～♪ もう 違いが歴然。
スプーンで 少し舐めたら ビックリする位 甘いっっ！！ 驚いて 目が デッカクなっちゃった！！
ブレンダーで 少し攪拌。 ツブツブが残る位に サッとね。
この間にも スプーン持ったお嫁ちゃんが 「 うまーい！ 」 言いながら ウロウロ盗み食い。 邪魔ですーぅ。
出来たての 暖かいのをお湯で割って 速攻で飲んでいました。
結果・・・・。 温度管理も上手く出来ました！ そして この麹が 素晴らしかった！ そんな結論になりました。
思ってたより簡単 って 手を出した甘酒作りですが、 なかなか奥が深いです。
麹は生き物ですからね。 ちゃんとその力を引き出してあげなきゃ・・・。 そう思いました。 学んだワタシ。 （ なんちゃって ）
甘酒作り 楽しいので また 作りマース！ ようちゃんばあばさんに 感謝！！
本日も ゆるゆる・バタバタ 過ごします。
ではまたね。
宮城ケンミン敬愛の 「 一ノ蔵 」の酒粕・・・・。 見つけちゃって 今回 我慢出来ずに 入れました・・・。
結果・・・ 素晴らしい香りの甘酒に成長。 しかし 自分が飲めなくなる・・・っていう・・・。（ 下戸ですから ） ね。