支那ソバ すずき この店でCPが良いのはワンタン麺(３個)７５０円

支那ソバ　すずき　この店でCPが良いのはワンタン麺(３個)７５０円 勝手な思い込みだが支那そばや中華そばという「～そば」とは 丼の底まで見えるようなスープの透明感と醤油のキレた味わい。 そして、それぞれが主張しないバランスのとれたトッピングが身上だと思っている。 何が言いたいのかと言えば、支那ソバすずきの「支那そば」は私なりの解釈でいうと 「支那そば」ではなく「ラーメン」だ。 なぜなら . . . 本文を読む

自遊席 春の・・天ぷら

カレーうどんが気になっているのだが、 ついつい、ほかのものを頼んでしまう。 春の山菜を使った天ぷらが添えられたぶっかけうどん300g 天ぷらは、ふきのとう、うど、こごみ。 そこに筍を炊いたものが添えられる。 温かい出汁の張られたうどんはツルツルといただけるが、 やはり、水で絞められたコシの歯ごたえは格別だ。 麺増量でも同価格なのがうれしい。 copyright 2013 R&K Allright . . . 本文を読む

厚木市 厚木家 食べログの点数を変更しました。

2013.4.6 家系特有のブレだと思っていたが、どうにもいかん！ 店長不在だけが原因なのか？ スープが煮詰まりすぎて、家系の風味がない。 タレの量にブレがあるにしても醤油のキレを感じられないほどに薄い。 湯切りのテクニックにその差が出るのかわからないが どうも、しゃっきりしない固め。かつ、麺が絡み気味。 鶏油もバランスを欠いた加え方。ひとところに固まっていて丼全体に行きわたっていない。 店長不 . . . 本文を読む