レモン・クランブル・ブルーベリーマフィン 2021-08-22 21:35:02 | 日記 今日はブルーベリーを 頂いて、久しぶりにアメリカンなマフィンを作ってみました。ヨーグルトとおからを入れてヘルシーにアレンジしましたが、サクッフワッとしてなかなかいい焼き上がりでした!レモンの皮をいれたクランブル(上の大小のプチプチ)が決め手の味です!アメリカでは、コーンミールというとうもろこしの粉を使うブルーベリーマフィンが多いですが、家になかったのでおからパウダーで、代用しました。秋になったら、色々お菓子も作ってみたいなーと思っています。