夏野菜と白髪ねぎの揚げ浸し

夕飯作りを終えて、ほっと一休み中です。

今日も猛烈に暑かったですねー

美味しそうな茄子を頂き、

パンパンに水分が詰まっていたので

早速米油で、素揚げにしました。

ピーマンも追加で。

にんべんのめんつゆがあったので、

揚げてそのまま、ドボンと漬け込み

白髪ねぎと煮干しも浸して

美味しくなりました

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胡麻油をたらし、若干ポン酢を入れると中華風になって、味変します！

鷹の爪入れても美味しそうですね。

これにあう献立は、冷やし素麺。

いつかのお昼のメニューに採用したいと思います。