セロリの葉 佃煮

２０１７年１２月２５日（月）

セロリは、茎よりも葉っぱの方が栄養価が高いそうで、佃煮を作りました。

セロリの葉っぱは、お湯でさっと湯がいて水気を軽く絞り、みじん切りします。

胡麻油で炒めて、砂糖、醤油で味付けしました。

さっと湯がいているので、セロリ独特の癖も少なくなり、食べやすくなりました。

いつも葉っぱは枯らしていたので、これからは佃煮にしようと思います。

セロリの茎は、サラダや酢の物にしてます。