2月21日に初めてオレンジピールを作りました。
ネットで検索して、初めてにしては美味しくできたのですが、
作ったのをアップした時にブロ友さんのうちでは四つ割りではなく、
初めから細切りにして茹でているとのことでした。
それを参考にして改めて作ってみました。
こっちの方が煮えたのを手で触らなくていいので、簡単だし、衛生的です。
前回、作った時には四つ割りにして、茹でて砂糖で煮て、オーブンで乾かし、
風通しの良い所に干してから切る方法でした。
画像は切る前です。
オレンジピールは上手くできたのですが、ジャム作りを失敗しました
いつもは皮と一緒にマーマレードジャムを作っています。
これは慣れていて失敗はないのですが、ミカンをいただいた農家のS子さんのリクエストで
初めてオレンジピールを作ったわけです。
残ったミカンの実でジャムを作ったのですが、煮詰め過ぎて焦がしてしまったのです。
画像のような濃い飴色になってしまいました。
舐めてみると焦げた味を感じるのです。
とても人にはあげられません。
「捨てるしかないかなあ。」と呟くと、
「豚の角煮とかしたら、いいんじゃない？」と娘が言います。
そして、お肉を買いに走ってくれました。
ブロックはなかったそうでスペアリブと鳥の胸肉です。
やってみました。
スペアリブは20分、圧力鍋で煮て、ジャム、醤油、酒を絡めました。
バッチリです。すぐに絡んで美味しいです。
鶏肉はフライパンで表面をから焼きしてからジャム、醤油、酒で炒め煮にしました。
お肉によく絡んで美味しいです。
明日、業務スーパーに行ってお肉を買って作り置きに使用と思います。
娘のお陰で捨てることなく、ユニークな料理法を見つけました。
取りあえず、ホッ、です。
さて、オマケの方です。
はい、またグリコのおまけをいただきました。
2月28日には「8時だよ！通販生活」での入選でした。
今日は「俳都松山 俳句ポスト365」での入選です。
兼題 山眠る
入選： 山眠る免許返納七十五 村のあんず
やっぱり、嬉しいです。ますますハマりそうです。
お出でいただきありがとうございます。
✿…･*゜'*,…。✿。.*…: ✿…･*゜'*,…。✿
これは聖書の言葉が入っているパン型の入れ物です。
聖書の言葉を喜んでくださる方もおられるので、
毎日､一枚づつ貼り付けたいと思います。
お時間のある方は読んでみてくださいね。
キリストは、自由を得させるために
私たちを解放してくださいました。
ガラテヤ 5:1
