2021(令和3年)10.20(水)雨
終日の雨、ハナ・クロ姉妹は庭に出ても直ぐに戻って来ている
気温が下がってきているのでストーブ前で暖を取って毛繕いをしたり
出窓前の本箱の上から外の様子を眺めたり
雨で遊ばないようだ。
、
家内の初夏に仕込んだ味噌2容器20キロが出来上がり
平年より気温が高かったので醗酵進んでいる。
家内は白味噌状態が好みだが私は醗酵が進んだ赤味噌が好み、
醗酵の進みで風味が幾らか違いが有る。
2021(令和3年)10.20(水)雨
終日の雨、ハナ・クロ姉妹は庭に出ても直ぐに戻って来ている
気温が下がってきているのでストーブ前で暖を取って毛繕いをしたり
出窓前の本箱の上から外の様子を眺めたり
雨で遊ばないようだ。
、
家内の初夏に仕込んだ味噌2容器20キロが出来上がり
平年より気温が高かったので醗酵進んでいる。
家内は白味噌状態が好みだが私は醗酵が進んだ赤味噌が好み、
醗酵の進みで風味が幾らか違いが有る。