今年は、干し柿作り失敗です。

・１１月の初めに、渋柿約４０個の皮をむき、熱湯をくぐらせた後、紐に吊るして、軒下に干しておきました。

・コバエが毎日、柿の表面に無数に張り付いていました。日が経つにつれて、柿のへたの下部から柿本体が脱落してゆくのも増えました。また柿の表面に緑色のカビが生えてくるのもありました。そして最近は柿のへたの下から脱落する柿の数も増えて、約２０個程度と半減しました。

・しかたなく、残った柿の紐を外して、干し網の中に入れて様子をみています。

・推定される原因：天候が暖かいのと晴天の日が少なかったせいか、柿の表面が乾燥しなかったのではないでしょうか。

（残った柿、干し網の中）