タルト・タタン（Tarte Tatin）

 先日、「紅玉」リンゴがお店に出てたので、リンゴのお菓子を作ってもらいました。

昨年の「アップルパイ」に引き続き、今年は、「タルト・タタン」になりました。

 

■完成したタルト・タタン

表面がカラメルで黒っぽくなっていますが、リンゴたっぷりで味はバッチリです。

 

■タルト・タタン（その2）

横から見るとこんな感じ

 

■タルト・タタン（その3）

カットしたところ。パイシートの上は全部リンゴです。

ちょっと苦味がって大人の味！