知人から沖縄の「青パパイヤ」を頂きました。
普通の黄色のパパイヤと違って、青パパイヤはお料理用だと言う事でした。
早速挑戦してみました。
皮を剥いてスライスして水にしばらく晒し、ざるに上げて、同じようにスライスした人参と一緒にツナでチャンプルにしました。
味付けは本当は紹興酒でしたかったのですが、切らしていたし近所のスーパーになかったので、お酒・みりん・薄口しょうゆ・黒胡椒でしました。最後に卵でとじてます。
とっても美味しかったです。皆様も青パパイヤを見つけたら作ってみて下さい。
写真は少し食べてから思い出して撮ったので、ちょっと乱れてますが、こんな感じです。
