真子 （まこ）

 

 

 　真子貰いました

上手に煮てあり美味しかった。

 

　

魚卵には、真子（まこ）と白子（しらこ）の2種類がある。

タラ子のようにプチプチした粒状のものは真子、つまり卵巣です。

これに対してツブツブがなく、白くて柔らかいのは白子で、これは精巣です。

一般にタラ子と呼んでいるものはスケトウダラの卵巣ですが、

冬場に出回る20～30㎝もある黒褐色のタラ子は真ダラの卵巣です。

このように同じ魚でも種類や雌雄によって形状が違います。                         ６１８２歩