清流長良川で取れる鮎は今年一回しか口に入らなかったが
養殖鮎を幾度となく圧力鍋で煮て食べた。
例年 鮎はさほど購入しなかったが今年は
一尾 100円というのが目に入り手ごろな価格なので
毎週のように煮続けました。
自分でもよくもまぁ～ と思うほど食べました。
どうして価格が安いかな?と思って調べたら
養殖収穫量は愛知県と岐阜県が全国の43％(2018年調べ）を占め
愛知県が毎年増えています。
それでお値打ちなのかも？。時には子持ち鮎も。
鰤も美味しい。鮎は塩を付けてぬめり取りをした後、少し焼きます。
それを圧力鍋で煮るという物。
孫も大きい婆ちゃんも皆 頭以外全～分お腹の中へ・・・。
また我が家の味に仕上がり満足 満足。
26日追記
朝市で13匹1000円またまた購入🐱
にゃ～ん また食べること出来るにゃん👍
25日 11215歩
26日 4702歩
