Ａ「若鶏ささみの甘辛炒め」と
Ｂ「絹さやの酢味噌あえ」
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Ａ＊材料・・・若鶏ささみ（２００グラム）
塩・こしょう・みりん・しょう油
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①「ささみ」を縦に４等分に切る。塩、
こしょうをする。
②フライパンにサラダ油を引き、
熱くなってから「ささみ」を炒める。
③良く火を通した後、みりん、
しょう油を入れ、からめる。
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Ｂ＊材料・・・絹さや・人参・酢味噌
①絹さやの回りの筋を、丁寧に取り除く。
（筋をきれいに取り除く事が一番大事）
②人参は、細長く切る。
③少ない熱湯の中に少量の塩を入れ、
絹さや、人参を茹でる。（茹で過ぎないように）
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④ざるに取り、水分をしっかり切る。（しっかりね）
⑤絹さや、人参を「酢味噌」と和える。
（酢味噌は、味噌・砂糖・酢を混ぜる。
既製の酢味噌も美味しい）
２００７． ４．２７ 安佐南教室・夜
「グロリオーサ」の自由花
花材・・・グロリオーサ・カーネーション
キンギョソウ・ソリダゴ
デルフィニウム・レザーファン
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「グロリオーサ」は、炎の様な形をした
エキゾチックな雰囲気の花です。
茎は細長く半つる性、
葉の先に巻きヒゲがあり、からまりながら
伸びる。
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花は、波打った細長い花弁が反り返り、
面白い形。
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ユリ科で、別名ユリグルマ・キツネユリ。
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細く背の高い「グロリオーサ」を生かして、
高い位置にグロリを配置する様にした。
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お洒落な感じが出て、とても良い作品。
２００７． ４．２６ 八丁掘教室
「かきつばた」の生花一種生・・春の花形
花材・・・かきつばた
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「かきつばた」は「アヤメ科」で、
「杜若」「燕子花」と書きます。
水湿地に群生する多年草。
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葉の中央に隆起腺がない。
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「かきつばた」は、
池坊では、年中生ける事の出来る、貴重な花。
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春夏秋冬の、生け方があり、
「春」は、鮮やかな緑の葉を、主役に生ける。
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「夏」は、紫の花を主役に生ける。
今日は、「春」の形に生けた。
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花は蕾を高く、開花を低く、
葉は２枚組み、一番前を「体」と呼ぶが、
体のみ３枚組みにする。
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まだ葉が柔らかくて、生け難いが、
生け上がると、気持がスーとするほど、
素晴らしい形。
池坊いけばな明田真子教室
http://www11.ocn.ne.jp/~akeda/
２００７． ４．２４ 安佐南区民文化センター・午前
１００円花器に「デルフィニウムの自由花」
花材・・・デルフィニウム・ガーベラ
ニューサイラン（葉）
レザーフアン・ソリダゴ
ミニバラ・キンギョソウ
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「デルフィニウム」はキンポウゲ科、
蕾が「イルカ」に似ている
ので、ギリシャ語で、Delpinからついたらしい。
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和名は、ヒエンソウ（飛燕草）
・千鳥草、鳥が飛んでいる様なので、
ついたと言う。
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国によって、
名前の付け方が違うのだなあと思う。
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花には、ブルーの色が少ないので、
ブルーの花が必要な時は、
必ず「デルフィニウムのブルー」を使う。
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回りも引き立てる、素晴らしい色です。
いつも使うのは、「デルフィニウム・ベラドンナ」
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１００円花器の竹かごで生けた。
小型ながら、春らしく、
さわやかなイメージに仕上がり、とても良い。
籠の中に「セロフアン」を敷き、
「オアシス」を入れる。
２００７． ４．２４ 八丁堀教室・小畑百花園２階
１時間かかって、
やっと可愛い気に入った花器を
見つけた。
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「１００円均一」の店には、
何百種類もの生活雑貨を、売っている。
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今日は、自由花を生ける日だけど、
何か面白い物がないか、探しに行った。
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小さい花器に、
オアシスを入れて生けると便利。
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プレゼントにも使えるし、
置き場所の狭い所に置くにも、
とても便利。
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可愛い作品になりました。
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明日・午前は、同じ１００円花器でも、
竹製の花器を用意。
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本日の花材・・
カラー・ガーベラ
タンチョウアリウム・アイビー
ニューサイラン（葉）・サンダーソニア
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