春野菜

もう2月も終わります。早いです。

今月は中旬に雪が降ったりしましたが、

比較的に暖かい日が多かったです。

白菜やキャベツ　大根など花が咲きそうになっています。

白菜は昨日全部収穫して　娘と半分こ。

写真は撮り忘れました。

私は一部をひと口大にザクザク切って　らっきょう酢で漬けて浅漬けに

塩昆布や柚子の皮等でアクセントを付けたら　結構いけます。

キャベツやにんじんも半分こにして　今夜は野菜炒めですかね。

にんじんの生育は駄目でした。残念ながら　満足のいく物では無かった。

大根は出来過ぎました。

まだ抜いて無い大根もあと10本位有るので、

近日中に使う分と友人にあげる分を残して

今年はあな掘って埋めて保存してみようかと思案中です。

毎年保存法で四苦八苦しています。