こかぶ

小かぶのぬか漬けが出来上がりました。我が家の朝食は、ご飯とみそ汁のスタイルで　何十年も変わりません。今年もお正月開けてから　沢庵を漬け込みました。沢庵は漬け込んで食するまでに少し時間がかかります。それまでの間　小ぶりの容器でこかぶを漬けてみました。
冬　野菜が豊富で　日野菜・かぶ・大根・白菜・・・
今回は小さめの赤いかぶらも一緒に漬けたのですが、どんなに出来上がるか？切り口全体に赤くなっているか？お楽しみ！我が家の乳酸菌発酵食品です。