みなさんいかがおすごしですか
栃木営業所の五月女です。
今回は栃木県の郷土料理を紹介します。
「しもつかれ」です
聞いたことあるとおもいますが、ちょと見た目か悪いので敬遠しがちです。
鮭の頭
、大豆、鬼おろしでおろした大根、にんじん、油揚げなどの材料を鍋で煮込んだものに酒粕を
手でちぎり入れ、最後に味を調えて作られる料理です。
鮭がやわらくなるまで煮込こむので、 かなり時間がかかりますが
冷めたしもつかれを温かいご飯にかけて食べると食が進みますよ。
お酒は辛口日本酒との相性がよいです。
みなさん、一度チャレンジしてみてください。