COOK BADコーナー☆明石に亀の手を採りにGO!

神戸に行く用事がありましたが、早く片付いたので明石市の海岸に行って亀の手をお土産に持って帰ろうと、採りに行きました。

「海の幸　亀の手」

大漁だったので夕食の一品に仲間入りです(≧▽≦)

冷たい風の吹く中、２時間ほどで結構採れました。

小さなカニが紛れ込んでいました。

 

 

COOK BADコーナー　　「亀の手の調理編」

 

①まず最初に、亀の手は岩場やテトラにかたまって生息しているので、ばらばらに１つずつ採れればいいのですが、何個か連なって採れます。それを１つずつに仕分けしながら、ゴミなどを取り除いて水洗いします。

②次に亀の手を茹でる作業ですが、適当な大きさの鍋に水を入れてさらに塩を加え、海の水の少し薄め位の感じにします。・・・ここは人によって好みがあるので、適当にどうぞ。(^^♪　高血圧の方は、薄めにするとかお好みで決めてください。茹でる時間は、１０～１５分ぐらいです。

③茹でている時に、何回かあくを取ってゆであがったら水分を切ります。

④あとはこのまま、テーブルに持って行って食べてもいいのですが、見栄えよくするなら、皮をむいてお皿に盛りつけると、和風の海鮮料理みたいに変身です。

貝のヒモみたいな食感で、味も貝みたいな味です。磯の香りもほんのりしてビールが進みますし、子供達も大好物です。

それではこの辺で　Have a nice time!