朝ごはんのこだわり

こんにちは。エイミーです新年度ですね。私も忙しなく今日はすっかり更新が遅くなってしまいました

本日の朝ごはんの一部です。これだけじゃ足りないので他にも食べてます


バナナとイチゴです。朝食べるフルーツは金っていいますよね。この朝食に少しだけこだわりがあるので、改めて書きたいと思います
それでは、また。

キーワード：朝ごはん、こだわり、新年度

チョコレートとフェトレードと私

おはようございます川崎市で創業準備中のエイミーです少し前の話になりますが、チョコレートが大好きな父にアンプレスィオン(imprestion)のチョコレートを贈りました。



父が箱を開けた後、中に入っていた説明書きを読んでいると、こちらのお店はフェアトレードのチョコレートとコーヒーの取引の推奨をしていることを知りました。他にもオーガニック素材の推奨、遺伝子組み換えや人工甘味料、保存料など化学素材の廃止を目指すなどフードフィロソフィ宣言をしているようです(写真参照)。



父はナッツのチョコレートが好きなので、私がたまたま美味しそうだと思い選んだので、そのような方針だと知りませんでした。でも、チョコレートに至るまでの物語(オーガニックやフェアトレードの推進、生産者の保護)を知って更に嬉しくなりました。

新聞によると、フェアトレード認証製品の世界市場は約7200億円でこの10年で7倍に成長したそうです。ただ日本の市場は約80億円で世界市場の1％です(日本経済新聞2016年3月3日17面)。

昔、チャリティやフェアトレードが根付いている欧州ですら品質の悪さからフェアトレードが行き詰まった時期がありました。それゆえ、「おいしい・かわいい・素敵」などフェアトレード商品も一般の商品と競合できる訴求力が必要だと考えています。購入の前に商品の物語や企業の信念を知らなくても、綺麗！可愛い！と言った感覚的なものからも魅力的な商品を作りたいと思います。

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キーワード：商品の物語、フェアトレード、商品づくり

フェアトレードに関心を持った理由

おはようございます。エイミーです。バレンタインが近づき、宝石のようなチョコレートがディスプレイに並んでいると、ついつい食べたくなります。私がフェアトレードに興味を持ったのもチョコレートの原料のカカオにあります。本日は、これまで書いてきたことと重複する箇所もありますが、なぜフェアトレードに関心を持ったかについて書きます。

私は日本で生まれ日本で育ち、今も日本で生活しています。中学生のときに学校に行けずカカオ畑で働く子どもたちがチョコレートを知らないと言っているのを知りました。正直とてもショックでした。当時、私は中学生で何の迷いもなく中学校に通い、帰ったら冷蔵庫を開けておやつを食べ、そのあと習い事や塾に通う日々でした。

学校の授業や塾では、勉強するよりテレビが見たい、友達と遊びたいと思っていました。学校に通うことはあまりにも当たり前のこと過ぎたゆえ、特段と有り難みを感じたことがなかったように思います。でも、初めて映像で自分よりも小さな子どもたちが暑いところで働き、お腹を空かせているという現状を見た時、愕然としました。時を経て、大学生の折、授業の一コマでフェアトレードのことを知りました。

日本にいながら何か私にもできることがその時、ようやく見つかったと思いました。その後、フェアトレードについて勉強し、良い点も批判される点もあることを知りました。でも、私はフェアトレード業界の方にお会いしたり、実際にフェアトレード商品を置いてある店舗に行ったり、研究者の方に生の声を聞いた上でフェアトレードを支持したいと思ったのです。正直なところ、私の生活上、チョコレートやコーヒーなどすべてフェアトレード商品というわけではないですが、選択肢にはいつも入っています。

キーワード：フェアトレード、カカオ、チョコレート、関心を持った理由

フェアトレードUSDAオーガニック認証チョコレート

おはようございます。エイミーです。ラゾーナ川崎に行ったら駐車場のところで紅白の梅が咲いていました。肌を刺すような寒さのなかでも確実に季節は移ろいでいることを実感しました。

さて、今日はバレンタインが近づいていることもあり、こちらのオーガニックフェアトレードチョコレートを紹介したいと思います。これは海老名サービスエリア上りの成城石井で買いました。



フェアトレードや有機JASマークを始め、USDA ORGANICなどいくつもの表示がついています。





USDAはUnited States Department of Agriculture、アメリカ農務省のことで、USDA ORGANICは農務省の機関が行っている認証です。つまりUSDA ORGANICはアメリカの農務省が認めているオーガニックだということです。



次回に続きます。

キーワード：USDAオーガニック、フェアトレードオーガニックチョコレート

日本でできる貧困緩和へのフェアトレード

おはようございます。エイミーです。

イギリスはフェアトレード業界を牽引してきた国の一つです。たとえばイギリスのスーパー業界では、生協を発端にセインズベリーやテスコなどの大手民間スーパーもフェアトレードのチョコレートやコーヒーを導入しています。

貧困問題について考えていた際、貧困緩和への切り口として知ったのがフェアトレードでした。その後フェアトレードについて勉強すると、良い点でだけでなく指摘されている点や批判的な意見があることも分かりました。

しかし、私は日本にいながら貧困緩和へできることとしてフェアトレードを支持したいという結論に至りました。日本のフェアトレード市場は年々伸びていることも事実です(2011年日本のフェアトレード市場規模21.5億円 FLJ調べ)。これからもフェアトレードに関してアンテナを張っていたいと思います。

キーワード：イギリス、フェアトレード、日本市場