紅芋のスイートポテト

今シーズン3回目、スイートポテト作りました

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先日、房の駅で買ってきた紅芋

5号のおかずカップを使って、35個ほど出来ました

レシピは・・・

【材料】

紅芋　300～400グラム

バター　30グラム

生クリーム　大さじ3

砂糖　45グラム

卵黄　1個分

艶出し用卵黄　1個分

【作り方】

1.紅芋の皮をむき柔らかくなるまで水から茹でる

2.茹で汁を捨てマッシャーなどで紅芋をよ～く潰す（フォーク使いました！裏ごし「なし」です）

3.紅芋が熱い内に、バターを加え溶けるまでよく練る

4.溶けたら、砂糖、生クリームを加え混ぜる

5.弱火にかけ、もったりするまで水気を飛ばし火止め卵黄を加えよく混ぜる

6.絞り袋に入れ（ビニールの保存袋の角をカットして代用）形を形成し艶出し用卵黄を塗り、200℃のオーブンで20分焼く

※艶出し用卵黄は、ほんの少量の水を入れると塗りやすかったです

カレー鍋

26日間も「乾燥注意報」が出続けてるって

いつ雨降ったっけ？

最近、散歩帰りに愛犬の足を洗っても落ちないのよね

それだけ道路も汚れてるってこと？

 

昨日は「カレー鍋」しました

パパさんに「何鍋がいい？」って聞いたら「カレー鍋」だって

魚肉ソーセージ、まいたけ、キャベツ、人参、玉ねぎ、もやし、油揚げ、下茹でした肉団子（豚肉）

これにお手製カレー出汁を入れて・・・

完成ザマス

カレー出汁は・・・肉団子の茹で汁を使って

顆粒かつお出汁、カレールー（中辛）、めんつゆ　です

市販されてる鍋の素も食べてみたけどアムロママは自分で作った方が美味しかった

そうそう、パパさんから「お肉どこ？」って聞かれてしまった

最近、手抜きしてたから、肉団子まで作ったのに・・・