かぼす

先日いただいた「かぼす」は大分の特産で
すだちより酸味が強く、鍋物やふぐ料理に合うらしい。


こういうものをいただくと、超マンネリ化している日々の料理のアクセントになる。
私には、なんちゃ大した料理はできないのだけど、味の変化とかで気分転換になる。

冷蔵庫の野菜室に
あぁ、、もう、、そろそろ使わんとしおしおになるでぇの茄子とピーマンに
薄切りベーコン（本当は、塊のベーコンが良いんやけど、無いから）
と、肉厚の椎茸をバターで炒めて、少々蒸して、
かぼすをジュッと

盛り付けるのは、北一硝子やなぁ～
てな気分にもなる～


美味しい～

夏の疲れが取れるよのねぇ
１１月まで、がんばろ