アレコレ

猫たちとの暮らしの中で、やりたいこと・やらなきゃいけないことがたくさん。

自民党総裁選

2012-09-26 17:51:08 | 雑考

自民党総裁選を観ていた。

私は自民党員でもサポーターでもない。

 

谷垣さんは安倍さんに今までの功績を讃えられ笑顔で応えていた。

さぞかし悔しかったことだろう。

3年間自民党を引っ張ってきて、あと一歩のところまできたのに。

その間奥さんも亡くし、テレビの前では感情を一切出さず、

淡々と仕事をしているのを観て立派だなと思った。

 

「安倍総理にバトンタッチしてかげの男になる!」

とスピーチした谷垣さんは、新総裁になった安倍さんより主役だった。

お疲れ様でした。

と言っても引退した訳じゃないので、これからも活躍していただきたい。

  


全粒粉のカンパーニュ

2012-09-26 00:00:33 | パンづくり

先日21日、久しぶりにカンパーニュを焼いた。

熱いオーブンの横で、ピーナッツは片目を開けて熟睡中。

  

Type K.T+スーパファインハード(全粒粉)いつもより多め+黒ごま+はちみつ+塩+水+有機トンプソンレーズン酵母 

写真は嘘つきか…?実物はこんなに開いていない。

粉が水をどんどん吸収するので水多め。でも、こねた時の状態は、水分が少ないような変な感覚。

クープの切れ具合はなんとなくいいかな、と思ったんだけど…。  

十字のクープは思ったほど開かず、

一本はまったくもってダメ。

中身もモッチリではなく、グニャって感じ。

クープが開けば余計な水分も抜けるはず。それと発酵がうまくいくとクープも開くみたいだし、

まだまだ酵母の扱いが下手ということだ。

熟睡石松と黄昏竹三

 

秋はパンが作りやすい季節らしい。期待しよう。

 

 

 

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