あーぁ、年末

今日も冷え込みましたが穏やかな晴天の京都です
天気の良かったことも有るが、少し日が長くなった様な気がする。

仕事はもうギブアップ。
年の瀬の今夜は一年の反省を含め...しんみり晩酌するのだわ。

板わさ　　頂き物の「こがね焼」（柔らかい蒲鉾で、こちらで
　　　　　　言う伊達巻きに似て甘みがあります）折に詰めら
　　　　　　れて居ます。
ワサビ　　鮎の子ウルカと練りワサビ（同量）にお酒を垂らし
　　　　　　して練り上げます。
煮凍り　　先日の煮付け（ババ鰈・クエ）鰈の身を解し、
　　　　　　煮凍りにしました。クエの煮汁を加える事でゼラチ
　　　　　　ンは要りません。

うるかワサビは白身魚（特にヒラメ）の刺身にもいけますし、
帆立貝柱の刺身にもピッタンコ！合いますよぉ～。

暇で料理の好きな人は、お試しくだシャイませ～～。

市川海老蔵さん　示談会見