毒の有る魚ほど美味しいと言われ、代表格はフグが有名だが、
その他にも毒を持った魚としてオニカサゴ、オコゼ等有るが、
過日店頭に珍しくオコゼが並んでいたので買ったよ。
オニカサゴ同様、背ビレに猛毒が有り誤って刺されると、最悪の場合病院行き。
背ビレは処理済み。自宅で捌くにも毒を気にしないで楽チン。
まずは薄造りで。歯ごたえが有り甘く予想を超える旨さ。
中落ちは味噌汁で。オニカサゴ並に美味しかったな。
毒の有る魚で横綱はフグとすれば、大関はオニ＆オコゼだね。３魚とも究極の美味だよ。
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