先日、真鶴で釣り上げた甘鯛。西京味噌に漬け込み４日間。
食べ頃になったので、小型甘鯛の干物と一緒に昨晩美味しく頂いたよ。
水っぽいレンコダイも初めて干物にしたが、中々の味だったね。
余談：甘鯛釣りの定番外道アカボラ・・初めて持ち帰り刺身にしたが絶品だったよ。
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