過日、鮮魚店で滅多に店頭に並ばない魚が有ったので、迷わず買ってしまったよ。
その名はスマガツオ。鰹の仲間だが本鰹とは比べものにならないくらい旨い魚。
長い沖釣り経験の中で、僅かに２本釣り上げた記憶に有る魚。
何十年か振りに口にしたよ。カツオ類独特の臭みも無く脂もバッチリで、ねっとり感抜群。
生姜醤油とポン酢で美味しく頂いたよ。
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