残暑お見舞い申し上げます

暑い毎日が過ぎ、雨続きのボルト地方　


去年までは時期を外して、黄色いゆずと赤とうがらしで柚子胡椒を作っていたのですが　

今年こそは青い柚子胡椒を作りたくて、はじめて唐辛子を栽培しました　












畑の柚子と青唐辛子、塩　

材料はとてもシンプルですが、青唐辛子の種を抜くのに手間がかかる　

１００本余りの青唐辛子を縦半分に切り、スプーンで種をこそぎ落とします

うっかりその手で目にでも触れたらヒリヒリと腫れあがってしまいそう

ナイロン手袋は必需品です　











フードプロセッサーで刻み、柚子も絞って入れました

まだ若い柚子の果汁はほんの少ししかとれませんが、フレッシュな香りがたちます　

しばらくなじませて食べるのが楽しみ　














ピリッと辛い青唐辛子味噌も作ってみました

青唐辛子、ピーマン、麹、醤油、砂糖で作る青唐辛子味噌は、キュウリにのせたり薬味に使ったりの万能調味料　

パパのリクエストに応えて、何度も作っています

こちらは青唐辛子をそのままミキサーに入れるので簡単　











みんなは食欲がない時にいいと言うのですが、食欲がないなんてうらやましい

おいしくて食べ過ぎてしまいます　

濃口醤油を使ったもの、薄口醤油をつかったもの、それぞれの良さがあります







あとひとつ、徳島県のみまからのような調味料を作ってみたいなぁ

青唐辛子は思いのほか使い道があります！







さてボルトは数日前から左前脚の関節が痛くなって、あまり歩けません　

もともと右前脚のひじ関節が変形していのるで、ぴょこたん歩きをしているうちに左前脚の関節に負担がかかり、

両方の関節を痛めています

先日の夜、急に左前脚をあげて、床に着けなくなりました　

外トイレは庭でなんとかできています

小さな保冷剤を巻いて冷やし、関節サプリの量も増やしてみることにしました











　
痛みが落ち着きますように　


パパ、それは持ち上げる胴衣じゃなくて歩行介助用です　　











早く治して、ボール遊びしようね　












ワンコの外灯が可愛くて、取り付けました

ゴールデンレトリバーの外灯があればよかったのですが

同じレトリバーだから、よしとしましょうか