ラパンさんの食事は部屋食です。
グループや大人数の場合、
本館1階のダイニングルームが利用が出来るそうです。
創業時はペンションで殆どスキー客、
広いダイニングルームにズラリ並んで食事をするスタイルだったそうです。
創業1991年
と言ったらスキーブーム、バブル真っ只中の頃ですね〜
改装、増築をして今の素敵なホテルスタイルに。
2階客室の対面に幾つもドアがあったのは昔の名残りなのでしょう。
夕食は18時〜と18時半〜が選べ、
私たちは18時半からお願いしました。
準備の為、15分前には部屋の鍵を開けて置き
準備が整うと知らせてくれます。
では、1泊目の夕食のスタートです
嬬恋産かぼちゃのムース
三重県産 真鯛のカルパッチョ トマトと共に
甲イカのセート風セート風とはイカとトマトのソースで南仏の家庭料理だそう
アイヨリソースとの相性もバッチリ
パンとオリーブオイル
嬬恋産キャベツのステーキホテルの名物料理でこちらは2名分です
濃厚なソースでアツアツ〜美味しかった
石川から届いたお魚のポワレ ノイリーソースお魚はスズキ
ノイリーソースはノイリー酒を使った生クリームとレモンのソース
白身魚に良く合います
上州牛のステーキ（ご飯、お味噌汁）低温調理をしたお肉はとても柔らかく、ミディアムレアがお勧め
フレンチでも、ここは和食スタイルなんですね〜
桃とバニラアイス ＆ コーヒーまたは紅茶南仏料理はあまりバターを使わず、オリーブオイルが多いそうです。
だからかーお腹がいっぱいなのに重たくないのですね。
評判通りのお料理、大満足でした。
食事のサービスをして下さったスタッフの方に
「こんなに繊細で綺麗なお料理を作るシェフはどんな方なんですか？」
と尋ねたら
「オーナーの息子さんで10年位前にシェフになり、
その前はオーナーがシェフをしていて、
洋食、和食、中華、オールラウンダー、
今も時々手伝ってます」と話してくれました。
もしかして…年齢的に…
送迎してくれた男性がオーナーなのかな？と思いましたが、
真相は分かりません。
お目覚めお風呂上がりのモーニングコーヒー
朝食は8時からお願いしました。
和食、洋食と選べたので和食です。
こんな感じに用意されてます。
ブランド卵 「浅間小町」
生卵は食べない習慣なんですがTKG食べました。
ヨーグルト＆真夏でも飲まないアイスコーヒー
湯豆腐が効いた〜
お部屋の掃除時間に散歩に出ました。
※ 長くなりましたので散歩先と2泊目の食事は次回に。
