休日はニンニク料理も平気♪

こんにちは。武陽液化ガスです。



ずいぶん前にラムヂーちゃんから「アサリとキャベツのスパゲティ」のレシピを頂いたので
休日に作ってみました

まずは材料の紹介です

キャベツ　100g
スパゲティ(1.7～1.8mm)　100g
塩　適量
（A）オリーブ油50ml
（A）ニンニク(スライス)　1片
（A）赤唐辛子(種を取る)　1本
（B）あさり　200g
（B）水　100ml
イタリアンパセリ(粗みじん切り)　適量
オリーブ油　適量



作り方

まずあさりを砂出しします。（30分くらい砂出しさせました）



＊塩水を入れたボウルにザルを入れてあさりが出した砂が下に落ちるように工夫してみました。
　ザルを上げると出した砂がボウルの底にポロポロ落ちていました



あさりを砂出ししている間にキャベツをひと口大のざく切りにします。
この時にお鍋にスパゲティを茹でる用のお湯も沸かし始めます。




次にフライパンにAを入れて火にかけ香りを出し、Bを加えてふたをします。
沸騰したら火を弱め蒸し煮にし、アサリの殻が開いたら火を止めます。



↑すべてのあさりの殻が開いてくれました♪

鍋の湯が沸騰したら塩(湯の約1％)を加えてスパゲティを入れて 表示より2～3分短めに 茹でます。

茹で上がる1分前にキャベツを加え、ザルにあけます。
＊コンロの調理タイマーを使うと便利です



↑写真はキャベツを加えたところです


フライパンにザルでお湯をきったスパゲティとキャベツを入れてソースを煮からめます。
＊この時に大さじ1杯くらいスパゲティの茹で汁も加えました。
最後にイタリアンパセリとオリーブ油を加えて混ぜ、器に盛ってできあがりです



↑できあがり


迷ったのですが、オリーブ油はしつこくなりそうだったので最後には加えませんでした。
お好みで加えてみてください


レシピでは加えてないのですが、ソースに塩が入っていないので
味が薄いときはお好みで茹で汁を加えてください♪


手もかからず、おいしくできたので良かったら作ってみてくださいね！

母にも好評だったのでまた作ってみようと思っています



すもも