トマトを加工(^o^)

昨日タルトのお店でいただいたトマトで、
ミートソースとピザソース、
こんなにできました＼(^o^)／

ミートソース（たぶん５食分くらい）にでっかいトマト４個、ピザソースに２個、
どっちにも結構な量の新玉ねぎ使ってます(^o^)

しそジェノベーゼソース

試作のため間に合わせの容器に入っていますが…



青じそ、オリーブオイル、塩をミルサーで混ぜただけの「しそジェノベーゼソース」。

妹がくれた↓



が、パスタなどにからめるとおいしかったので自作(^o^)

私、バジルで作った本当のジェノベーゼソースは苦手なのですが、さすがに青じそは食べ慣れているし、日本人の味覚に合うと思う。

できてから、味かどこか物足りないよ、と思ってラベルを見直したら案の定、
「にんにく」と「唐辛子」が抜けていました(^^;;



応急的にチューブのおろしニンニクと一味唐辛子をちょっと混ぜてみたのですが、
それだけで結構「それらしい」。

「こく」を出すために、塩の代わりに塩麹なども良いかもしれません。

作っておけば、少量のショートパスタにからめてサラダやお弁当の隙間埋め的存在にも。

これから青じその時期。
特にお庭などで鬼のように生える、という方（←私はこの状態の親戚の家からもらって来ます）、
オススメです(^o^)/