瓢亭風お粥

京都の老舗懐石料理店『瓢亭』のお粥を真似っこしてみました。昆布と鰹でとった出汁に宮古島の雪塩で薄く味をつけて片栗粉でとろみをつけ、お粥にかけて食しました。上品な味で美味し～！瓢亭にはかなわないだろうけど家庭で食べるならこれでオッケーね。