スペルト小麦粉

『スペルト小麦粉』と言うものを買ってみました。

１kgで1270円。

普段パン作りに使っている北海道産小麦粉が１kg700円ほどなので、かなりお高い小麦粉です。

このスペルト小麦。今現在食べられている小麦粉の原種にあたる古代穀物らしく、9000年以上前にヨーロッパで栽培されていたようです。

全粒粉なのであまり味気のない『ゆめちから』と混ぜてハード系のパンを作ったら美味しいかな〜と思ってます。

フランスパンを焼いてみよ〜っと。