食べてみた

昨日買った鹿肉と熊肉。

塩コショウで焼いて食べてみました。

意外なことに…鹿肉の方が獣臭い！

熊肉の方が食べやすかったです。

でもやっぱりそのまま焼いて食べるのはキツイので、ちょっとだけ甘露煮にしてみました。

が、やっぱり生姜をたっぶり入れて炊いても獣臭い。。。

色々調べた結果、牛乳に漬けると臭い消しになるとのことで、今冷蔵庫の中で牛乳に浸かっている鹿肉と熊肉。

明日この肉を調理してみます。

さて、どうなることか。

あ、獣臭さとレバーみたいな血生臭さがあります。両方とも。