あんこ製作中（追記あり）

明後日11日は鏡開き。

鏡餅とかお供えしてるわけじゃないけど、お汁粉にしよう…と小豆を煮てます。

乾燥小豆500gに対し砂糖は100g。

かな〜り甘さ控えめの自家製あんこです。

（追記）

お砂糖100gだとほとんど甘さを感じなかったので、20g追加して120gのお砂糖であんこを作りました。

通常小豆とお砂糖の割合は１：0.8〜１なので、４分の１くらいの量。

お塩を入れればこれでも十分に甘いです。

パクパク食べても胸焼けしないぐらい。