あんこ…炊き方の違い

小豆を買ってきてあんこを炊きました。

今回はオーソドックスに昔ながらのやり方で。

渋切りをしてコトコト炊くこと約２時間。ふっくらと柔らかく炊けました。

小豆を水に漬けて短時間で炊く『ためしてガッテン』のやり方よりやっぱり美味しいような気がする！

横着はしない方がいいのかな？