10/15 味覚を考える。

　フードの学校で同級生だったIさんのNPOが企画・運営する、葛飾区の某小学校で行われた味覚の授業のお手伝いをしてきました。 　栄養士歴十うん年の私。とはいえ、病院や福祉施設の経験ばかりで、子どもの栄養管理経験はゼロだったので、これはいい機会とばかりに声をかけられるままに手伝いに参上したわけです。 　それは、味について考える授業。 　I先生が子どもたちに尋ねる。どんな味がある？ 　甘い、しょっ . . . 本文を読む