筍を炊きました

　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　筍を炊きました。
　　　　　　　　　　　　　　　この季節の歓びです。

　　　　　　　　　　近所の農家が売っていたのですが、ここで買ったのは初めてでした。
　　　　　　　　　　竹林が良いのでしょうか。とてもおいしい筍でした。

　　　　　　　　　　買いに行ったときに、まだ、竹の皮がしっとりと濡れていて、いかにも、
　　　　　　　　　　いま、掘ってきた！という感じです。

　　　　　　　　　　三回買いましたが、今回は少し小さくなっていました。
　　　　　　　　　　代わりに掘り方が上手になったのでしょうか。根元がきれいでした。


　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　姫皮がたくさん採れたので、筍を煮た煮汁にさらに、
　　　　　　　　　砂糖とみりんとしょうゆを加えて、油揚げと佃煮風に。ごまを振りかけてみました。
　　　　　　　　　箸休め、お酒のお供にもいいと思います。

　　　　　　　　　同じところで買った蕗は、さっとゆでて薄味をつけただけですが、こちらもお勧めです