１時間の昼休みでポーチャイファンに挑戦 ～大珍楼～

ポーチャイファンといえば中国版“釜飯”のようなもの。少しオコゲになった部分を土鍋から剥ぎ取り腸詰と一緒に頬張ると、香ばしい香りが口内に広がって美味しさを一層ひき立ててくれる。 　このポーチャイファンを作るには、土鍋に米、腸詰、鶏肉などを入れて炊き込み、甘い醤油をかけてかき混ぜ蒸らすという、面倒な過程を経なければならない。注文してから食べるまでには、かなり時間のかかる料理なのである。 　 　私はこれまでに「大珍楼」で何度かポーチャイファンを食べたことがあるのだが、それは決まって夜の宴会時。時間的に余裕のあるときでないと食べられないからだ。 　そんな面倒なものを、１時間という短い昼休み中に食べに行くことができないものだろうか？と思い悩んで数か月。勤務地が中華街の中ならまだしも、私が働いているのは関内。往復の時間を含めたらかなり厳しい。 　でも、昼メシで食べてみたいなぁ…。 　ああ、食べたい食べたい、食べた～い。 　ということで思い切って実験してみた。 　 　１３時００分。自転車に乗って仕事場を出発。「大珍楼」までフルスピードで走る。 　１３時０７分、店頭に自転車を投げ出し、階段を駆け上る。着席するなり即注文。 　お店の方に『少々お時間がかかりますけど…』と言われるが、そんなことは承知のうえだ。時計とニラメッコしながら出来上がりを待つ。 　２５分後、待望のボーチャイ飯が到着！ 　１３時３２分、食事開始。当然、美味しい。夢中でパクつく。 　だが、アツアツなので時間が気になり焦る、焦る。 　１３時４７分、食事終了。食後のお茶も飲まずに階段を駆け下りお会計。 　１３時４９分、「大珍楼」を出発。フルスピードでペダルをこぎ、１４時前、仕事場に到着。 　なんとか１時間の休憩時間内でボーチャイ飯を食べてくることができた。だが、それも１３時から１４時という間の１時間だったわけで、これが１２時から１３時というコアな時間帯だったらどうなるのだろうか。 　だれか挑戦してみてほしいなぁ。 ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね