中華街ランチ探偵団「酔華」

中華料理店の密集する横浜中華街。最近はなかなかランチに行けないのだが、少しずつ更新していきます。

「重慶飯店新館」の千層酥

2021年09月28日 | 中華街（開港道・広東道）

　やっと買ってきました、「重慶飯店新館売店」で売られている千層酥（せんそうす）。新館売店でしか入手できないそうなので、ここまで行かないと買えません。


　渦巻き状の潮式月餅。　


　見た目はパイですね。


　皮の表面はサクサク♪　でもその下の層はやや硬め。しっかりした食感があります。
　あんこはくどくなくて自分好み♪


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2 コメント

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Unknown (ちゃめごん)
2021-09-29 22:22:59
千層酥、外側は繊細で断面も見るから
に美味しそうですね。
以前の中秋節のお話の中にあった
鮮肉月餅が食べたくて、馬さんの店に
買いに行きました。ミートパイ？
と思っていたら全然違い、外はサクサク
餡はお醤油味でナッツが香ばしく美味
しくいただきました。
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Unknown (管理人)
2021-09-30 10:01:35
＞ちゃめごんさん
表面は非常に柔らかでポロポロいっちゃいます。
食べ方注意です。
馬さんのとこは長いこと行っていません。
次回は寄ってみるかな。
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