大根と豚ひき肉のオイスターソース煮

　小学校の６年生のお兄ちゃんたちが育てた立派な大根をいただきました　

ダンナちゃんが好きな　大根と豚ひき肉のオイスターソース煮を作りましたよ～

 

１．サラダ油で豚ひき肉１５０gを炒め、にんにく１かけみじん切りを加え、２，３ミリの半月切りにした大根２分の１本を加えてさっと炒めます。

 

２．水３００ｃｃ・中華だし大さじ２分の１・オイスターソース大さじ３・醤油小さじ２を加え、大根が軟らかくなるまで煮て、水とき片栗粉（各大さじ１弱）　でとろみをつけました。

 

大根葉も栄養価が高く、ビタミンCの他、B-カロチン、カルシウム、鉄を多く含んでいるそうですね　細かく切って、サラダ油でサッと炒めて、塩コショウとしょうゆ少々で味付けし、ブリの照り焼きの横にそえました

                                        晩ごはん　６９８kcal

 

                                        昼ごはん　６００kcal

 

                                        晩ごはん　６６３kcal

息子ちゃんは、最近よく　「しゅうまい作って～」　と言います・・　この日の二日前にも作ったところなのに　

ワンタンの皮でプレゼント包みにして、蒸し器で１５分蒸します。１個４０kcalくらい。まあまあヘルシーかな～　具はいつも　豚ひき肉・玉ねぎ・しいたけ　です

 

最近、やや食べ過ぎです～

先日の仲良しグループA（総勢２２人中１６人で）　のクリスマスパーティの時も、ダンナちゃんは食事療法のことを忘れて食べまくっていました　今日は体重がだいぶ増えていました　この時期は仕方ないのかな・・・？　気をつけたいと思います