佐倉警察署の前を高速のインター方向に走り、そのまま５１号に出ます。右折してずっと行くと、右手にあるのが『麺道場』。先日雑誌に出ていたので、しばらくぶりに行ってみました。
以前は豚骨ラーメンを食べたのですが、今回は竹炭を練り込んだ麺とスープ・・だったかな？に、大きいチャーシューをあしらった味噌ラーメンに挑戦です。竹炭を使ったラーメンというと、以前みつわ台の先にあった「麺工房・きよたけ」を思い出します。今は千成ラーメンになってしまいましたが。あのチェーン店は名前やメニューや内外装を好みでチョイスして、半オリジナル店舗に作ったりするので、案外ここもそうなのかな～？・・・なんて思いつつ。あくまで憶測ですが。
出てきたラーメンのお味は、普通に美味しい味噌ラーメン。竹炭の風味（っていうの？）もあるような・・・ないような・・・。デモ、いわゆる味噌ラーメンに比べると、ちょっと苦みがあるのかな～。麺、スープともに悪くないです。いい意味で「普通」。
チャーシューの方も、期待に沿った大きさで、インパクトありました。ただし、写真のはお買いオーダーミスで普通のチャーシューが来てしまい、あとのせでデカチャーシューが来たので肉が２枚あります。普段は丸い方のチャーシューは乗りませんので、お間違えないように（＾＾；
中太の麺はややツルツルめで、のどごしもいい方です。脂もくどすぎず、スープも隠し味的なスパイシーさがちょっとあって、この一杯でお腹を満たせる出来あがりです。強いてあげればちょっとしょっぱいかな。けっこう街道沿いと云うことで、外の現場で働く人が、お客さんに多いのかな。塩分が必要な人にちょうど良さそうな味付けといったところです。もっとも、麺の固さや味の濃さは選べる（というか頼める）ようなので、調節してみるのをお勧めします。
店内は広いし、テーブルも小上がりもあるので、家族連れにもいけそうです。
千葉県千葉県四街道市中台617-7
０４３－４３３－１００３
１１：００～１：００ 無休
