ひさしぶりにラーメン作り

昨夜、買い置きしていた生麺の、賞味期限が近いことに気づきました（汗）。これはイカンと、仕事の帰りにスーパーに寄り、急きょ材料を購入☆ 今回は、鶏ガラが売ってなかったので豚の軟骨と、ネギと、ニンニクでシンプルにスープ作りから(^ー^) 下茹でして、アクを取ってから圧力鍋で３０分。その間に醤油、砂糖、お酒、味の素その他でタレ作り☆ お湯を沸かして麺を茹で、チャッチャッと一時間ほどで完成～(^-^)/ てきぱき作ったわりには、おいしくいただけました(^^)d また今度ゆっくり作りたいですね。賞味期限は大事です(笑)